ayuno

¿Es siempre saludable una dieta alta en proteínas? Una investigación internacional sugiere que la respuesta depende de la fecha de nacimiento. Mientras que para las personas de mediana edad el exceso de proteína animal puede ser tan perjudicial como el tabaco, para los ancianos se convierte en un aliado esencial para mantener la salud.

Descubre la nueva sección "Desayunos con historia" en Vitalia, donde compartimos momentos especiales con los residentes. En esta ocasión, Víctor Esteban, un apasionado escritor de 96 años, nos relata su inspiradora trayectoria desde sus inicios en el mundo financiero hasta convertirse en alcalde y finalmente en autor. Su llegada a Vitalia ha marcado un antes y un después en su vida, demostrando que nunca es tarde para perseguir sueños. A través de su historia, Víctor nos enseña valiosas lecciones sobre el crecimiento personal y la importancia de vivir plenamente. Conoce más sobre su experiencia y cómo Vitalia se convierte en un hogar para aquellos que buscan seguir creciendo. Para más detalles, visita el enlace.

Las estanterías de los supermercados están llenas de productos enriquecidos con proteínas: cereales, café, agua. La industria alimentaria y las recomendaciones nutricionales llevan años empujando hacia un mayor consumo de proteínas, especialmente en personas mayores. Pero una revisión de más de 350 estudios publicada en Cell Press Blue, de la Universidad de Wisconsin-Madison, llega a una conclusión que contradice esa tendencia: para la mayoría de las personas sedentarias, comer menos proteína podría tener mayores beneficios para la salud y, en algunos casos, alargar la vida.

Durante siglos, el envejecimiento se consideró inevitable e incomprensible. Hoy la ciencia tiene una respuesta mucho más precisa: sabemos qué ocurre dentro de nuestras células cuando envejecemos, por qué ocurre y, cada vez más, cómo podría retrasarse. El biólogo español Carlos López-Otín y su equipo publicaron en la revista Cell el artículo de referencia mundial sobre el envejecimiento biológico: los 12 marcadores o "hallmarks" del envejecimiento.

Comprender cómo una célula equilibra reparación, metabolismo y división puede ser la clave para prevenir el deterioro asociado a la edad