Alimentación como pilar del bienestar
El cuidado nutricional es una parte esencial de la atención residencial moderna. Colisée ha situado la alimentación en el centro de su modelo asistencial, no solo como un aspecto sanitario, sino como un elemento emocional y social. “En Colisée, la alimentación es clave en la calidad de vida, la salud y la satisfacción emocional de las personas. Este certificado demuestra que avanzamos en la dirección correcta”, destacó Toni Guerra, director médico y de Calidad de Colisée España.
Certificación Healthia Care: garantía de calidad y rigor científico
El sello Healthia Care, desarrollado por BeHealthia con el respaldo científico de la Academia Española de Nutrición y Dietética, garantiza que los menús ofrecidos cumplen estándares nutricionales exigentes, son sostenibles y se adaptan a las necesidades individuales de los residentes. Esta certificación reconoce además la apuesta del grupo por los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), integrando salud, responsabilidad ambiental y bienestar social.
Cocina interna y personalización del menú
Una de las claves del éxito de Colisée ha sido la internalización progresiva de sus cocinas. Este modelo permite un control directo sobre cada fase del proceso: planificación de menús, compras, manipulación de alimentos, presentación y servicio final. Gracias a ello, los equipos multidisciplinares —formados por profesionales de cocina, nutrición y atención directa— pueden diseñar dietas personalizadas que respetan la historia, los gustos y la cultura gastronómica de cada persona.
Alimentar también la memoria y las emociones
El grupo entiende que la comida es más que nutrición: es vínculo, identidad y bienestar emocional. Recuperar recetas tradicionales, celebrar fechas señaladas o adaptar los platos a preferencias personales forma parte de la estrategia de humanización del cuidado. “Creemos que la alimentación debe ser fuente de bienestar y un momento de comunidad y disfrute cotidiano”, señala Guerra.
Mejora continua y resultados medibles
De los 39 centros auditados, un 90% ha mejorado su calificación y ha alcanzado el nivel “gold” del certificado Healthia Care. Este logro refleja la implicación de los equipos y la eficacia del modelo de mejora continua impulsado por Colisée. Además, refuerza su posicionamiento como una de las redes residenciales con mayor compromiso en materia de calidad asistencial, sostenibilidad y salud nutricional.
Un modelo de atención centrado en la persona
La estrategia de Colisée va más allá de la restauración. Se enmarca dentro de un enfoque global de atención centrada en la persona, donde cada decisión —desde la alimentación hasta la gestión del entorno físico o la programación de actividades— busca potenciar la autonomía, el bienestar y la dignidad de los mayores.
Presencia internacional y propósito común
Colisée forma parte de un grupo internacional con más de 40 años de experiencia en el cuidado de las personas, presente en Francia, Bélgica, Italia, Portugal, China y España. En nuestro país, cuenta con más de 60 centros residenciales y cerca de 5.500 profesionales. Desde 2021, la compañía se define como sociedad con propósito, orientada a tres pilares: la mejora de la calidad de vida de las personas mayores, la revalorización del talento profesional y la protección del planeta.
Tabla resumen: claves del modelo Colisée
| Elemento |
Descripción |
Impacto |
Resultado |
| Certificación |
Healthia Care – Nivel “Gold” |
Acredita excelencia nutricional |
90% de centros mejorados |
| Cocina interna |
Elaboración en los propios centros |
Control de calidad y personalización |
Menús adaptados y sostenibles |
| Enfoque asistencial |
Atención centrada en la persona |
Mejora de bienestar y autonomía |
Satisfacción y vínculo emocional |
| Objetivo global |
Salud, sostenibilidad y disfrute |
Integración de ODS en la restauración |
Modelo referente en el sector |
Resumen
Colisée consolida su liderazgo en innovación alimentaria dentro del sector residencial al renovar su certificación Healthia Care con calificación “gold”. Este logro evidencia su apuesta por una restauración centrada en la persona, basada en la calidad nutricional, la sostenibilidad y la humanización del cuidado. La alimentación, en Colisée, es más que un servicio: es una experiencia que nutre cuerpo, mente y comunidad, fortaleciendo el bienestar integral de las personas mayores y reforzando la cultura de excelencia asistencial.
Referencias
NdP: Grupo Colisée
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