DomusVi, en su esfuerzo por mejorar el bienestar de las personas mayores, reafirma su compromiso con la innovación al unirse al proyecto PLENTYFOOD. Esta iniciativa, que cuenta con el financiamiento del Gobierno de Navarra y fondos FEDER, tiene como finalidad desarrollar una gama de alimentos prototipo que se integren en dietas saludables para prevenir y tratar la desnutrición en grupos vulnerables, especialmente en los ancianos.
En el proyecto participan también ocho empresas de distintos sectores, encargadas de adaptar ingredientes alimentarios (INGREDALIA, NUCAPS, AN) y desarrollar productos alimenticios (IAN, TUTTI PASTA, VLVN, IBERFRUTA), junto a tres entidades del Sistema Navarro de I+D+i reconocidas en el ámbito de la alimentación saludable y la nutrición (UNAV, CNTA, ADITECH).
Innovaciones tecnológicas en la alimentación
La propuesta incluye avances tecnológicos y metodológicos para modular el potencial saciante de ingredientes como proteínas y fibras. Se evaluarán factores como el tamaño de partícula y la textura para influir en la percepción de saciedad.
DomusVi aporta su experiencia en el diseño de menús enfocados en mejorar la calidad de vida de los mayores mediante una nutrición saludable. Su papel será crucial en la evaluación de la aceptación de los productos desarrollados, que serán sometidos a pruebas entre los residentes.
Un proyecto a largo plazo
Con una duración prevista de 30 meses hasta diciembre de 2026, este proyecto se inscribe dentro del RETO ALPES y busca contribuir a la sostenibilidad del sector agroalimentario mientras aborda problemas globales de salud pública como la desnutrición y la obesidad.
El enfoque del proyecto radica en crear alimentos con ingredientes vegetales ricos en fibras y proteínas que ayuden a regular la ingesta calórica y controlar la saciedad. Además, se investigan tecnologías avanzadas de conservación para asegurar tanto la sostenibilidad como la durabilidad de los productos.
Compromiso con la innovación alimentaria
DomusVi se posiciona como un participante destacado que busca aprovechar esta iniciativa para seguir innovando en su modelo asistencial y ofrecer opciones alimenticias saludables. Este esfuerzo es una extensión natural de su enfoque hacia la innovación alimentaria, ya promovida a través de otras iniciativas como DomusChef, herramienta destinada a gestionar eficientemente la alimentación de los residentes y reducir el desperdicio alimentario.
Un compromiso continuo con la transformación social
La implicación de DomusVi en PLENTYFOOD es un claro reflejo de su firme compromiso con la transformación tecnológica y social. Entre sus proyectos más destacados se encuentran:
CRESCERE, centrado en desarrollar soluciones innovadoras dentro del sector alimentario que buscan nuevas fuentes sostenibles de proteína vegetal para satisfacer futuras necesidades alimentarias. Este proyecto está financiado por el programa Proyectos Estratégicos CIEN del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).
GCR Móvil, herramienta diseñada para permitir a los profesionales de DomusVi registrar información sobre la salud de los residentes en tiempo real mediante dispositivos móviles, lo que les libera de tareas administrativas y les permite enfocarse en el cuidado directo.
A través de estas iniciativas, DomusVi aspira a consolidarse como un agente clave en la innovación tecnológica, social y alimentaria dentro del sector socio-asistencial español.
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es el proyecto PLENTYFOOD?
El proyecto PLENTYFOOD es una iniciativa en la que participa DomusVi, financiada por el Gobierno de Navarra y fondos FEDER, con el objetivo de crear una gama de alimentos prototipo que puedan integrarse en dietas saludables para prevenir y tratar la desnutrición en personas mayores y otros colectivos vulnerables.
¿Cuál es la duración del proyecto PLENTYFOOD?
El proyecto tiene una duración de 30 meses, finalizando en diciembre de 2026.
¿Qué innovaciones incluye el proyecto?
El proyecto incluye innovaciones tecnológicas y metodológicas avanzadas para modular el potencial saciante de ingredientes como proteínas y fibras, así como estudios sobre factores como el tamaño de partícula y la textura para influir en la percepción de la saciedad.
¿Cómo contribuye DomusVi al proyecto?
DomusVi aporta su experiencia en el diseño de menús dirigidos a mejorar la calidad de vida de las personas mayores, evaluando además la aceptación de los productos desarrollados entre los residentes.
¿Qué otros proyectos relacionados con la innovación alimentaria está llevando a cabo DomusVi?
DomusVi también está involucrado en otros proyectos como CRESCERE, que busca desarrollar nuevas fuentes de proteína vegetal, y GCR Móvil, que permite a los profesionales registrar información sobre la salud de los residentes en tiempo real mediante dispositivos móviles.
Si (
No(